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Traditionelle Vinifikation
klar und voller Geschichte – alter Steckschrank mit neuem Spiegel
Ob als einzelner Akzent oder in Kombination mit mehreren Kissen – der Ib Laursen Kissenbezug ist die ideale Ergänzung für kuschelige Stunden und schafft eine Wohlfühloase
mit feiner Phenolik und einem salzigen Nachhall
Roc des Anges Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020 BIO sattlerhof die Terroir über Frucht stellenDer 2020er Iglesia Vella ein Jahr lter als der 2021er und mit einer zustzlichen Reifedimension. Marjorie Gallets Grenache gris von der Einzellage bei Montner, biodynamisch bewirtschaftet, zeigt hier, wie diese vergessene Rebsorte auf Schiefer altert: langsam, wrdevoll und mit zunehmender Komplexitt. Grenache gris, ganz gepresst, spontan in gebrauchtem Holz vergoren, langer Hefeausbau. 2020 war im Roussillon ein warmer, trockener Jahrgang. Nach fnf
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