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Am Gaumen wirkt der Vau de Vey saftig und sowohl druckvoll und fest als auch cremig
sehr trinkanimierend und lang
vegetabil mit Aromen von knackiger Birne und grünem Apfel – macht Lust auf mehr
Wermut und Fenchelkraut
ESSENEMPFEHLUNG: Ziegenkäse Crostini mit Quitte
La Pierre Noire 2019 Südsteiermark Am Gaumen wirkt der VauWarum wir ihn lieben? Cuve aus Grenache und Syrah, von der lediglich 5157 Flaschen, 99 Magnums und 16 Doppel Magnums produziert wurden. Handgelesen mit niedrigen Ertrgen von 15 hl ha, die ganzen Trauben wurden fr 12 Tage vergoren. Ausbau in Beton, in Tanks und ein paar gebrauchten Barriques. Schmeckt nach Ebenso dunkel geht es aromatisch weiter. Es kchelt ein Kirschkompott mit Nelken und Zimtstange. Aus der Gewrzschublade strmt der Duft von gestoenem
