Rindsfilet Steak Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt Erst der US-Steak-Hype machte den

Erst der US-Steak-Hype machte den Cut reif für die Pfanne und den Grillrost

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Pfeffer und Zwiebeln geschmort oder gedünstet zubereitet oder einfach auch kurz anbraten

Genuss hat manchmal viele Namen – so auch beim Hanging Tender

Vom Jungbullen ungenießbar

Rindsfilet Steak Produktgruppe-Schinken & Aufschnitt Erst der US-Steak-Hype machte denDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht