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Boris Champys Aligoté Doré ist keine Allerwelts-Cuvée: die goldene Aligoté-Mutation
überwiegend auf Schiefer
ausgebaut über 18 Monate in französischen Eichenfässern (überwiegend gebraucht)
Recaredo ist eines der Demeter-zertifizierten Top-Häuser der Cava-Welt — eine Familienadresse in Sant Sadurní d'Anoia
Kein Gramm Fett
Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge, Monopole AOP 2022 BIO zweigelt Boris Champys Aligoté Doré istNoch ein Monopole das Clos du Moulin aux Moines hat davon gleich mehrere, und alle profitieren von der gleichen biodynamischen Sorgfalt. Der Clos de la Perrire ist ein Bourgogne Rouge mit Anspruch: aus einer eingefassten Parzelle, die von der gleichen Philosophie profitiert wie die hheren Appellationen des Gutes. Steiniger Kalkboden, alte Reben, Handarbeit im Weinberg. Der 2022er zeigt sich saftig und einladend. Reife rote Kirschen, Erdbeere und ein
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