Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein Hinzu kommt die von den

Hinzu kommt die von den Porphyrböden rührende Mineralität

and a hint of cocoa butter

Unlike the much better-known pancetta

there is a delicate saltiness accompanied by red fruits and an acidity structure that provides freshness and tension

an additional charge will be applied

Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein Hinzu kommt die von denWie jedes Jahr ist der Pecorino von Emidio Pepe einer der herausragenden Weiweine Italiens. Pepes Pecorino Weinberg wurde zwischen 2006 und 2007 auf weiem Lehmboden mit Nordlage angelegt. Die Familie brauchte einige Zeit, um die Rebsorte vollstndig zu verstehen, sie zu bewirtschaften und in der Kellerei zu formen. Seit einigen Jahren ist klar: Die Familie zeigt eindrucksvoll, das berirdische Potenzial dieser Kleinlage vollends auszuschpfen. Im Glas