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Die Weine sind besonders fruchtig
Foodpairing : - Roasted knuckle of veal on tomato-fennel-olive ragout with polenta
Oliver Rasper behält bei der Vinifizierung die sensorische Aufsicht über den Wein
sehr dicht gewoben
Dabei kristallisiert sich mit jedem Jahrgang
1994 San Leonardo Jura Die Weine sind besonders fruchtigDas sagt Norbert: Einer der heibegehrtesten Jahrgnge vom dem Dauerlufer. Der San Leonardo ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Carmenere und Merlot. Handlese, strenge Selektion. Vergoren in groen Bottichen. Ausbau whrend sechs Monaten in groen Fssern aus slowenischer Eiche. Danach reift der Wein whrend zwei Jahren, in ein respektive zwei Monate gebrauchten franzsischen Barriques und seit dem 2016er ein weiteres Jahr auf der Flasche. Krftiges
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