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am Gaumen seidige Tannine und klare
kommt an dieser Lage nicht vorbei — und in 1
Ofengemüse mit Halloumi oder einem Brathähnchen mit Fenchel und Zitrone
die den Reben Wasser vorhält
macht daraus einen der eleganteren Nuits-Saint-Georges
Terre Avare Susumaniello Salento IGT 2024 wuerttemberg am Gaumen seidige Tannine undSusumaniello war vor wenigen Jahrzehnten fast verschwunden. Die Salento Sorte trgt in jungen Jahren so reich, dass ihr Name auf das Lasteselchen anspielt, das alles schleppt mit dem Alter der Reben sinkt der Ertrag, und brig bleibt eine der eigenwilligsten Rebsorten Apuliens. Die Reben wurzeln in Ton mit Schieferanteil: Der Ton hlt Wasser ber den langen Sommer, der Schiefer speichert Wrme und sorgt fr Drainage. Sechs Monate reift der Wein im Barrique,
